2022年10月30日(備蓄)

個人的に、1番のおすすめドライフードは、、。

★長ネギ

です!!！👍

作り置きして瓶に入れて、ぱらぱらとおじやにふりかけて食べられるからです。他に、玉子焼きの具にしたり、お豆腐に載せたり、お味噌汁の具にしたりと、何かと便利です。

今日朝イチ、フードドライヤーにかけたのは、一昨日買った、長ネギ8本。安売りで3本80円を2袋、2本入りを60円で買ってきたものをひたすらカット。入り切らなかったネギは、天日干し用のネットに入れて外に出している。

柑橘類は実は8時間～9時間位、乾くまでに時間がかかるが、気温にもよると思うが、長ネギはフードドライヤーで大体6時間位だ。

夏場はかなり天日でもかわいて、仕上げのドライヤーは2時間位だ。

★青じそもおすすめ。昨日、乾燥したものをパスタに載せたりして。ベースはマヨネーズのシーチキン等。

あと、意外と、お豆腐の上にのせると香りが良い。

★青じそを5〜6枚まとめて、丸めて、調理バサミで細くカットしていって、ほぐす。

★ネットに入れて干す。

天気が良ければ、3時間位で、普通は1日放っておけば、大抵、そのままで保存出来る。フードドライヤーはいらない。シリカゲルをプラスしておけば、充分。

あと、少し乾かすのに1日～2日かかるが、天日干しだけでカラカラになるのが、

★生姜。

細切りに時間がかかるが、これからの生姜湯や、薬味に使えると思います。